SELSTAR® Apfel

Natürlich mit Selen – für ihr Immunsystem

SELSTAR® Apfel

Natürlich mit Selen – für ihr Immunsystem

Was zeichnet den Selstar® aus?

Die gesunde & leckere Apfelinnovation aus Deutschland.

Gesund

Der Selstar® Apfel ist eine natürliche Quelle für den Mikronährstoff Selen. Selen trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems und der Schilddrüse bei.

lecker

Der Selstar® Apfel ist nicht nur gesund, sondern sticht auch durch seine leuchtend-rote Apfelschale und seinem aromatischen, fein-säuerlichen Geschmack hervor.

Innovativ

Der Selstar® enthält mehr als zehnmal so viel Selen wie ein gewöhnlicher Apfel und deckt damit rund die Hälfte des Selenbedarfs eines Erwachsenen.

Als selenreicher Apfel zeichnet sich der Selstar® durch eine Reihe gesundheitlicher Eigenschaften aus:

Selen trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.

Selen trägt zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei.

Selen trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Selen trägt zur Erhaltung normaler Haare bei.

Selen trägt zur Erhaltung normaler Nägel bei.

Selen trägt zu einer normalen Spermabildung bei.

Eine gesunde Lebensweise in Kombination mit abwechslungsreicher und ausgewogener Ernährung ist wichtig.

Selen trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.

Wie wird der Selstar® angebaut?

Der Selstar® wird von ausgewählten Obstbaubetrieben im Alten Land angebaut. Das Obst reift hier unter dem Einfluss des feucht-milden Seeklimas der Nordsee heran. Dadurch entwickeln die Äpfel ihr besonderes Aroma mit einem ausgeglichenen Zucker-Säure-Verhältnis.

Für den Selstar®-Anbau werden spezielle Selektionen der beliebten Apfelsorte Elstar verwendet. Diese Apfel-Züchtungen erkennt man schon an ihrer typischen leuchtend-roten Ausfärbung. Hierfür sind Pflanzenstoffe aus der Gruppe der Anthocyane verantwortlich, die besonders reich in der Fruchtschale des Apfels vorkommen.

Erprobt

Der Selstar® wurde an der Hochschule Osnabrück in mehrjähriger Forschung entwickelt. Seit 2019 bauen ausgewählte Obstbaubetriebe diese Apfel-Innovation an. 

kontrolliert

Der Selstar® unterliegt im Anbau und bei der Ernte umfassenden Qualitätskontrollen, die sicherstellen, dass jeder Apfel ein gesunder Genuss ist.

Nachhaltiger Apfelanbau mit Insektenhotel

Nachhaltig

Der Selstar® wird umweltschonend im Alten Land erzeugt und in einer natürlichen Kartonschale ohne Plastik verpackt.

Die Selstar® Obstbauern

Welchen Beitrag leistet der Selstar® zur Selenversorgung?

Der Selstar® enthält rund 17 Mikrogramm Selen je 100 Gramm. Durch den Verzehr eines Apfels wird damit rund die Hälfte des Selen-Tagesbedarfes einer erwachsenen Person abgedeckt.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. empfiehlt eine tägliche Aufnahme von 60 Mikrogramm Selen für Frauen und 70 Mikrogramm Selen für Männer. Stillende Frauen haben einen Tagesbedarf von 75 Mikrogramm Selen.

Eine gesunde Lebensweise in Kombination mit abwechslungsreicher und ausgewogener Ernährung ist wichtig.

Zielgruppen

Gesund & Frisch essen

Vegetarier, Veganer & Flexitarier

Schwangere & stillende Frauen

Sportler

Das Selstar®-Team

An der Hochschule Osnabrück wird bereits seit über zehn Jahren an agronomischen Ansätzen zur Verbesserung des gesundheitlichen Wertes von Obst und Gemüse geforscht. Die Entwicklung des Selstar® erfolgte im Rahmen eines von Bundesministerium für Bildung und Forschung von 2016 bis 2019 geförderten Forschungsprojektes. Dieses war auch die Keimzelle des heutigen Selstar®-Teams. Es berät Obstbaubetriebe bei der Erzeugung des selenreichen Apfels. Außerdem führt es regelmäßige Probenahmen und Analysen durch, die sicherstellen, dass jeder Selstar® ein gesunder Genuss ist. Die Kommunikation sowie die Vermarktung des Apfels wird ebenfalls vom das Selstar®-Team unterstützt.

Dr. Christoph Budke

Dr. Christoph Budke

Dr. Christoph Budke ist Gartenbauwissenschaftler und hat sich in seiner Doktorarbeit mit der Biofortifikation von Äpfeln beschäftigt.

Prof. Diemo Daum

Prof. Diemo Daum

Prof. Daum ist seit 2007 Professor und Leiter des Fachgebietes Pflanzenernährung im Gartenbau an der Hochschule Osnabrück. 

Prof. Ulrich Enneking

Prof. Ulrich Enneking

Prof. Enneking ist seit 2006 Professor für Agrarmarketing an der Hochschule Osnabrück und ist Leiter des Kompetenzzentrums FoodSense.

Amalie Glied-Olsen

Amalie Glied-Olsen

Amalie Glied-Olsen hat Dienstleistungsmanagement mit dem Schwerpunkt Digitale Vermarktung studiert. Das Team profitiert außerdem von ihren Erfahrungen in Marketing und der Öffentlichkeitsarbeit.

Esther Schulz

Esther Schulz

Esther Schulz ist Agraringenieurin und studiert im Master  Gartenbauwissenschaften und Pflanzentechnologie mit dem Schwerpunkt Pflanzenernährung.

Jessika Hoge

Jessika Hoge

Jessika Hoge studiert Ökotrophologie mit Schwerpunkt Ernährungswirtschaft im 4. Bachelorsemester an der Hochschule Osnabrück.

Sie haben noch Fragen zum Selstar®?

Unsere Partner

Die Zusammenarbeit mit der Elbe-Obst Erzeugerorganisation r. V. und den dazugehörigen Obstbetrieben ermöglicht es, den Selstar® bereits in der aktuellen Verkaufssaison deutschlandweit in einer sehr hohen Qualität anbieten zu können. In Kooperation mit der Edeka-Gruppe werden neben der Vermarktung dieses innovativen Produktes ebenfalls Maßnahmen am POS erprobt, um Informationen zu Selen den Kunden transparent zur Verfügung zu stellen. Das InnovationsCentrum Osnabrück (ICO) sowie der Seedhouse Accelerator unterstützen das noch junge Unternehmen zusätzlich mit wertvollen Know-How in der Startup-Phase.

Selstar verpackt